Ce sont des incontournables pour tout amateur de bonne chère. Les événements à ne pas manquer quand on aime bien manger et manger bien.
UN DIMANCHE À LA CAMPAGNE
- C’est quoi ?
C’est la journée portes ouvertes des fermes auboises.
- C’est où ?
A la campagne, bien sûr, et dans tout le département de l’Aube.
- C’est quand ?
C’est en mai-juin.
- C’est pour qui ?
C’est pour les familles, et tout particulièrement pour les enfants. C’est pour les citadins en mal de verdure. C’est pour les nostalgiques du retour à la nature. C’est pour ceux qui aiment se balader et faire des découvertes.
- Le pitch
Un dimanche à la campagne c’est le monde agricole qui invite les citadins à venir à sa rencontre. La ruralité se montre au grand jour afin que nul n’ignore que ce sont bien les poules qui pondent les œufs et que les salades ne poussent pas spontanément dans des sachets sous vide. Grâce à Un dimanche à la campagne, on voit donc des animaux en chair et en os, des paysans en chair et en os, des producteurs et des artisans locaux en — vous devinez quoi. Le tout dans leur environnement naturel. La manifestation recèle à la fois un côté pédagogique et culturel, et un côté ludique et distrayant. C’est aussi l’occasion de goûter sur place un large panel de produits artisanaux fabriqués dans l’Aube. Et pour peu que le beau temps soit de la partie…
LA FÊTE DU COCHON
- C’est quoi ?
C’est une fête populaire par excellence.
- C’est où ?
C’est à Estissac, dans le pays d’Othe.
- C’est quand ?
C’est pendant tout un week-end au mois d’août.
- C’est pour qui ?
C’est pour les bons vivants, pour ceux qui aiment bien manger, pour ceux qui veulent rigoler sans se prendre la tête. Il est préférable en revanche pour messieurs les porcs et mesdames les truies d’éviter de pointer leur groin ce jour-là, sinon ça va être leur fête…
- Le pitch
Parce que cochon rime avec tradition, la Fête du cochon est devenue une tradition. Et comme on le devine, dans la Fête du cochon, tout est bon. On y déguste bien sûr du cochon grillé à tire-larigot et à toute hure — pardon, à toute heure. Les plus féroces consommateurs tentent leur chance au « boudinomètre », un sport local qui consiste à avaler un mètre de boudin noir dans un minimum de temps. Le recordman du genre met moins de deux minutes pour accomplir cet exploit. Ames sensibles s’abstenir. La Fête du cochon c’est aussi l’incontournable concours d’imitation du cri du cochon. Il y a une catégorie hommes, une catégorie femmes et une catégorie enfants pour ne pas faire de jaloux. Et quand on a fait le tour du cochon, il reste un vide-greniers, un bal, un spectacle et un feu d’artifice à se mettre sous la dent.
LA FÊTE DE LA POMME
- C’est quoi ?
C’est de la restauration pour une restauration (voir explication plus bas).
- C’est où ?
C’est à Géraudot, au bord des lacs.
- C’est quand ?
C’est en octobre, pendant tout un week-end.
- C’est pour qui ?
C’est pour tout le monde. C’est pour les amateurs de pomme sous toutes ses formes. C’est aussi pour les âmes charitables et tous ceux qui veulent faire une bonne action, puisque les bénéfices de la fête servent à restaurer l’église du village.
- Le pitch
Le village de Géraudot est plus connu aujourd’hui pour son lac et sa plage que pour ses vergers et sa production de cidre. Qu’à cela ne tienne ! La Fête de la pomme fête la pomme dans tous ses états : en jus, en chausson, en tartelette… La pressée s’opère sous les yeux des curieux au moyen de casse-pommes et de pressoirs manuels installés sur la place centrale. Faire le tour des stands permet aussi de découvrir d’autres produits artisanaux, d’admirer des voitures et des tracteurs d’époque. On peut aussi pousser les portes de l’église romane datant du XIIe siècle, en se disant que nos emplettes serviront à financer sa cure de jouvence.
CHAMPAGNE DAY
- C’est quoi ?
C’est la fête du vin de la fête
- C’est où ?
C’est dans le monde entier, et par conséquent dans l’Aube aussi, où l’on produit justement du champagne.
- C’est quand ?
C’est en octobre.
- C’est pour qui ?
C’est pour les amateurs de champagne, of course. Mais aussi pour les forcenés du selfie.
- Le pitch
Le Champagne Day, ou Jour du champagne pour les non-anglicistes enragés, c’est la fête mondiale du champagne. Le concept : se prendre en photo (ou en vidéo) en train de boire du champagne puis partager les images sur les réseaux sociaux. Attention, ce n’est pas un concours de bitch drinking ni un défi stupide de plus. On est entre gens de bonne compagnie, et on parle de champagne tout de même. Le concept a vu le jour aux Etats-Unis et a été adopté en France, donc en Champagne, pour être aussitôt revisité. A Troyes et dans l’Aube, le Champagne Day est le prétexte rêvé pour aller faire une descente de cave chez le vigneron du coin. Attention toutefois : l’abus de smartphone est dangereux pour la santé. A consommer avec modération, donc.
LA FÊTE DU CIDRE NOUVEAU
- C’est quoi ?
C’est la kermesse au village.
- C’est où ?
C’est à Vauchassis, dans le pays d’Othe.
- C’est quand ?
C’est en octobre
- C’est pour qui ?
C’est pour les amateurs de pommes, de jus de pomme et de cidre, pour les adeptes des fêtes simples et conviviales.
- Le pitch
Le pays d’Othe est le verger du département de l’Aube. On y fabrique un cidre réputé. Quoi de plus naturel, dès lors, que de célébrer la production du cru à travers un événement qui lui soit entièrement dédié ? Cela fait plusieurs décennies que cela dure ; on peut donc parler d’une véritable institution. Le cidre et le jus de pomme fraîchement pressé sont donc au centre de toutes les attentions, mais la fête ne serait pas complète sans ses expositions, ses animations et ses jeux, à destination en particulier des enfants. Une ambiance de kermesse, à laquelle ne manque peut-être que les « pommes-pommes girls ».
LE SALON DE LA GASTRONOMIE
- C’est quoi ?
C’est la grand-messe des produits et de la cuisine de terroir.
- C’est où ?
C’est à Troyes, au parc des expositions.
- C’est quand ?
C’est en novembre, pendant quatre jours !
- C’est pour qui ?
C’est pour les gourmands et les gourmets, pour les gourmands-gourmets et les gourmets-gourmands.
- Le pitch
On ne va pas se mentir : les arts culinaires, c’est chic, mais les dégustations, c’est choc. Le Salon de la gastronomie, c’est d’abord pour faire plaisir à nos papilles et à notre estomac. Les producteurs locaux vous invitent à goûter leurs meilleurs produits, et une fois ceux-ci testés et approuvés, à repartir avec quelques échantillons sous le bras ! Cette vitrine des savoir-faire locaux est aussi l’occasion de mettre en valeur les métiers de bouche, et plus largement l’agriculture et la viticulture auboises, représentées par les associations et les organisations professionnelles. Sans oublier le Trophée Pascal Caffet, dont nous vous entretenons ci-dessous.
LE TROPHÉE PASCAL CAFFET
- C’est quoi ?
C’est un concours destiné aux chocolatiers.
- C’est où ?
C’est à Troyes, au parc des expositions, dans le cadre du Salon de la gastronomie.
- C’est quand ?
C’est en novembre.
- C’est pour qui ?
C’est pour les chocolatiers en herbe qui rêvent de devenir Pascal Caffet ou rien. C’est aussi pour le plaisir des yeux car le concours se déroule en direct et en public.
- Le pitch
Pascal Caffet est le chocolatier troyen le plus connu au monde, et peut-être même le seul. N’est pas « champion du monde des métiers du dessert » (en 1995) qui veut ! Pour promouvoir son métier et faire émerger les talents de demain, l’artiste-artisan a imaginé un trophée portant son nom. Il s’agit pour les candidats ayant au moins trois ans d’expérience de réaliser une pièce artistique en chocolat dans les conditions du direct, devant un vrai public. Autant dire que la pression est maximale pendant les huit heures que dure l’épreuve. Et s’il y en a qui n’en perdent pas une miette, ce sont bien les visiteurs du Salon de la gastronomie à Troyes, où se déroule le concours. Caresseraient-ils l’espoir de croquer dans les œuvres ?