Pour moi, le bouchon de Champagne c’est : un concentré d’histoire, celle avec un grand H
Ma recette préférée : Une andouillette de Troyes AAAAA de chez Maury, cuite simplement au four et nappée d’une onctueuse sauce au Chaource.
Mon petit coin de paradis : Le Jardin des innocents, de vert et de blanc, un véritable havre de paix en plein cœur de la ville.
Ne jamais repartir de Troyes sans avoir : erré et s’être perdu dans les petites rues du cœur historique qui regorgent de belles sculptures sur les poteaux corniers et abouts de poutre des maisons à pans de bois.
Photo © Alain Ribert
